Neile, kes hindavad elus peenemaid asju, on Roger Manceaux Champagne tunnistuseks vahuveinide maailma iseloomustavast kunstilisusest ja pühendumusest. Montagne de Reimsi südames asuv pereettevõttena tegutsev šampanjamaja on valmistanud peeneid šampanjaid juba üle sajandi. Selles blogipostituses uurime rikkalikku ajalugu, veinivalmistamise filosoofiat ja ainulaadseid omadusi, mis teevad Roger Manceaux Champagne’ist hinnatud valiku nii asjatundjatele kui ka pidutsejatele.
Tipptasemel perekonnatraditsioon
Roger Manceaux Champagne’i lugu algab 20. sajandi alguses, kui Manceaux’ perekond rajas oma viinamarjaistanduse Rilly-la-Montagne’i, Montagne de Reimsi esmaklassilisse cru-külla. Põlvkondade kaupa edasi antud viinamarjaistandus on jäänud perekonna kätte, kusjuures iga põlvkond on panustanud šampanjavalmistamise tehnikate täiustamisse. Tänapäeval juhib maja neljas põlvkond, kes jätkab perekonna pühendumuse toetamist kvaliteedile ja traditsioonidele, võttes samal ajal omaks veinivalmistamise kaasaegseid uuendusi.
Roger Manceaux’ veinivalmistamise kunst
Roger Manceaux’ šampanjat eristab detailidele pööratud hoolikas tähelepanu igas veinivalmistamise etapis. Mõisa viinamarjaistandustesse istutatakse peamiselt Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier – kolm klassikalist viinamarjasorti, mis määravad šampanja iseloomu. Iga viinamarjasort koristatakse kõige küpsemal ajal, tagades, et keldrisse jõuavad ainult parimad viljad.
Roger Manceaux’ veinivalmistamisprotsess on traditsioonide ja innovatsiooni segu. Viinamarju pressitakse õrnalt, et saada kõige puhtam mahl, mis seejärel kääritatakse temperatuuriga kontrollitud roostevabast terasest vaatides. See lähenemisviis säilitab Roger Manceaux’ šampanjate tunnusjooneks oleva värskuse ja erksad puuviljamaitsed. Pärast esialgset kääritamist laagerduvad veinid mitu aastat maja jahedates ja kriidistes keldrites, mis võimaldab neil arendada keerukust ja sügavust.
Signature Cuvéed: Terroiri tähistamine
Roger Manceaux pakub laia valikut šampanjaid, millest igaüks on Montagne de Reimsi terroiri tõeline väljendus. Brut Tradition, Pinot Noiri, Chardonnay ja Pinot Meunieri segu, on tasakaalustatud ja elegantne šampanja, milles on rohelise õuna, tsitruseliste ja brioche’i vihje noote. See mitmekülgne cuvée sobib ideaalselt igaks sündmuseks, alates juhuslikest koosviibimistest kuni ametlike pidustusteni.
Neile, kes otsivad midagi tõeliselt erakordset, on maja Blanc de Blancs puhas Chardonnay šampanja, mis särab oma peenuse ja mineraalsusega. Oma õrnade mullide ja valgete lillede ning tsitruseliste keerukate aroomidega on see cuvée šampanjahuviliste lemmik.
Jätkusuutlikkus ja innovatsioon
Roger Manceaux’ šampanja ei ole ainult traditsioon, vaid ka tulevikku vaatamine. Perekond on pühendunud jätkusuutlikele viinamarjakasvatustavadele, tagades, et nende viinamarjaistandused jäävad terveks ja produktiivseks ka tulevastele põlvedele. Nad on rakendanud keskkonnasõbralikke meetodeid, näiteks vähendanud viinamarjaistanduses kemikaalide kasutamist ja edendanud bioloogilist mitmekesisust. See pühendumus jätkusuutlikkusele mitte ainult ei kaitse keskkonda, vaid parandab ka viinamarjade kvaliteeti, mille tulemuseks on šampanjad, mis on nii maitsvad kui ka vastutustundlikult toodetud.
Miks valida Roger Manceaux šampanja?
Olenemata sellest, kas tähistate verstaposti või naudite lihtsalt vaikset õhtut kodus, pakub Roger Manceaux šampanja luksuslikku kogemust, mis on nii autentne kui ka kättesaadav. Oma sügavate juurtega Montagne de Reimsi mäestikus ja vankumatu pühendumusega kvaliteedile on see šampanjamaja tõeline pärl vahuveinide maailmas. Seega, kui järgmine kord klaasi tõstate, kaaluge selle valmistamist Roger Manceaux pudeliga – kus iga lonks on meisterlikkuse, kire ja šampanja ajatu võlu tähistamine.