Me kõik teame, et meie lemmikjook on šampanja – “kuningate vein”. Kuid nende mullide taga peitub põnev ajalugu. Siin on 5 olulist fakti, mida iga šampanjasõber võiks teada.
1. Šampanja juured ulatuvad tagasi roomlaste aega
Viinamarjakasvatuse jälgi leidub Champagne’i piirkonnas juba 1. sajandist. Tänu ainulaadsele kliimale kujunes sellest üks erilisemaid veinipiirkondi Prantsusmaal.
2. Dom Pérignon muutis mängu
17. sajandil täiustas Dom Pierre Pérignon blendingut, luues harmoonilisi cuvée’sid. Tema töö tõstis šampanja kvaliteeti ja mainet kogu maailmas.
3. Nimi “Champagne” on sajandeid vana
Juba 1690. aastaks hakati selle piirkonna veine kutsuma “vins de Champagne”, eristades neid teistest Prantsuse veinidest.
4. Kaitstud nimetusega alates 1936. aastast
Champagne AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) sai ametliku tunnustuse 1936. aastal. Tänapäeval on nimi “Champagne” kaitstud enam kui 130 riigis.
5. Šampanja vaatab tulevikku
Alates 1980ndatest on piirkond panustanud jätkusuutlikkusse. Šampanja oli esimene veinipiirkond, mis mõõtis oma süsiniku jalajälge ning eesmärk on seda 2050. aastaks vähendada kuni 80%.
Šampanja on rohkem kui jook – see on ajalugu, kultuur ja tähistamise sümbol.